Qui nei 27 ettari di terreno di Masseria Camarda si produce di tutto: dall'olio extra vergine di oliva di qualità superiore al vino primitivo, dal grano agli ortaggi, dal foraggio alla frutta alle uova delle nostre galline.
Ogni stagione ha i suoi prodotti, alcuni dei quali vengono trasformati nella "filiera corta" come ad esempio: le passate di pomodoro e le marmellate , i fichi "maritati" e le fave essiccate.
Qui abbiamo la nostra acqua che preleviamo dal pozzo artesiano e poi raccogliamo noci, mandorle, nocciole, capperi, ceci, lupini e produciamo la farina del nostro grano, tipo "senatore Cappelli", ingrediente base per la produzione delle tipiche orecchiette pugliesi.
